Sağlık ve Hijyen Standartları: Gıda Sektöründe Üniforma Seçimi
Gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmeler için hijyen, tartışmasız en kritik konudur. Müşterilerinizin sağlığını korumak ve yasal denetimleri geçmek için personel üniformalarınızın da belirli standartlara uyması gerekir.
HACCP ve Gıda Güvenliği Gereklilikleri
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) sertifikası olan işletmelerde, personel kıyafetleri şu özelliklere sahip olmalıdır:
- Kolay Yıkanabilir: Minimum 60 derecede yıkanabilmeli ve endüstriyel yıkamaya dayanıklı olmalıdır.
- Açık Renkli: Kirlenme ve leke anında fark edilebilmeli. Bu nedenle mutfak personeli için beyaz veya açık renkler tercih edilir.
- Düğme ve Cep Detayları: Yiyeceklere karışabilecek kopan düğmeler yerine, gizli çıt çıt veya fermuarlar kullanılmalıdır. Üst ceplerin kapaklı olması önerilir.
- Bone ve Başlık: Saç tellerinin yiyeceklere karışmasını önlemek için mutfak personelinin bone takması zorunludur.
Antibakteriyel Kumaş Teknolojileri
Son yıllarda geliştirilen gümüş iyon kaplı veya antimikrobiyal kumaşlar, bakterilerin kumaş üzerinde çoğalmasını engeller. Özellikle yaz aylarında ve yoğun çalışma saatlerinde koku oluşumunu minimize eder.
Günlük Değişim ve Yedek Stok
Hijyen kuralları gereği, personelin her gün temiz üniforma giymesi idealdir. Bu nedenle işletmelerin, çalışan sayısının en az 2-3 katı kadar üniforma stoku bulundurması önerilir.
Yaşar Uniform olarak, gıda sektörüne özel HACCP uyumlu ürünlerimizle hizmetinizdeyiz.
